문발리 우리술연구소
제주샘영농조합에서 빚은 고소리술. 고소리는 전통적으로 소주를 내리던 소주고리를 일컫는 제주도 방언입니다.
쌀이 부족했던 제주에서는 주로 수수로 술을 빚었습니다. 보리누룩과 수수로 빚은 제주의 토속주를 오메기술이라고 합니다. 오메기술을 고소리로 증류하여 고소리술이 만들어집니다. 알코올 도수는 40도입니다. 쌀로 빚은 소주와는 또다른 풍미가 느껴집니다. 아마도 제주도의 바다와 한라산의 풍미겠지요.
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